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Descrição
Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 50% ARAGONEZ, 30% TRINCADEIRA E 20% TOURIGA NACIONAL.
País: PORTUGAL
Vermelho-púrpura intenso. Nariz de ameixas e pequenos frutos negros, pimenta também. Ótimo equilíbrio em boca, taninos redondos, acidez bem ajustada no conjunto.
Características Climaticas: Clima mediterrânico com alguma continentalidade sobretudo durante o verão; Distingue-se das restantes regiões do distrito de Évora por uma pluviosidade ligeiramente mais elevada.
Características do Solo: Solos pardos derivados de granitos.
Elaboração: Vindima manual; Desengace completo; Fermentação em cubas de inox termo-controladas; Malolática espontânea; Permanência nos tanques até o engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Grande versatilidade com carnes; Pappardelle de espinafre ao ragù bovino; Iscas de filé ao molho madeira; Seleção de embutidos.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: VINHO REGIONAL ALENTEJANO
Região: Alentejo - Évora
Composição de Castas: 50% ARAGONEZ, 30% TRINCADEIRA E 20% TOURIGA NACIONAL.
Amadurecimento: 6 MESES EM CUBAS DE AÇO INOX.
Estimativa de Guarda: 4 ANOS
Temperatura de Serviço: 14-16°C