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Descrição
Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 100% Carménère
País: CHILE
Púrpura intenso. Nariz expressivo de amoras, especiarias e um estimulante toque herbáceo. Na boca é fresco e suculento em frutas silvestres, com taninos muito delicados e macios.
Características Climaticas: Clima mediterrâneo moderado.
Características do Solo: Solos aluviais, pobres em matéria orgânica.
Elaboração: Colheita mecanizada. Seleção de cachos e bagos. Curta maceração. Fermentação com leveduras selecionadas em tanques de inox. Estabilização. Rápido engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Churrasco brasileiro; Carnes na parrilla; Cheeseburger com pickles de pepino; tacos e quesadillas mexicanas; Empanadas de carne bovina; Pizza de calabresa.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: Valle Central D.O.
Região: Maule
Composição de Castas: 100% Carménère
Amadurecimento: 6 meses em cubas de aço inox.
Estimativa de Guarda: 3 anos
Temperatura de Serviço: 14-16°C