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Descrição
Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 95% TEMPRANILLO, 5% GARNACHA
País: ESPANHA
Cor rubi concentrada, borda violácea luminosa. Frutos vermelhos (cerejas, morangos), intercalados por baunilha e toques lácticos. O paladar é rico, com bastante fruta madura e exuberante, taninos macios e acidez moderada. Final longo, suculento.
Características Climaticas: A Rioja Alavessa possui uma certa influência oceânica, apesar da proteção da Serra da Cantábria. Alto índice de insolação. Pluviometria média anual de 400mm. Altitude média de 475 m.s.n.m.
Características do Solo: Solos pobres em fertilidade, com fina cobertura argilosa sobre pedra calcária.
Elaboração: Vinhas com idade média de 30 anos. Vindima manual. Seleção rigorosa, cachos e grãos. Desengace e prensagem. Fermentação alcoólica em cubas de aço inox a 28°C. Amadurecimento e malolática nas barricas. Permanência mínima de 9 meses em garrafa antes da emissão ao mercado.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Costeletas de cordeiro grelhadas na brasa. Civet de lebre. Caças no geral.
Classificação Legal: RIOJA D.O.C.
omposição de Castas: 95% TEMPRANILLO, 5% GARNACHA
Amadurecimento: 12 MESES EM BARRICAS USADAS DE CARVALHO FRANCÊS (60%) E AMERICANO (40%)
Estimativa de Guarda: 6 ANOS +
Temperatura de Serviço: 16-18°C