GLEN CARLOU CABERNET SAUVIGNON 2016 (750ML)

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Descrição

Origem da informação:
Produtor: Glen Carlou
Classificação: Tinto
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
País: AFRICA DO SUL
 Rubi intenso com halo violáceo. O aroma vibrante exibe cassis e ameixas maduras, chocolate, especiarias e contornos balsâmicos. Denso e fresco, com ótima polpa no meio-de-boca, taninos sedosos. Muito persistente e elegante.

Características Climaticas: Clima de padrão mediterrâneo, com invernos chuvosos, verões quentes e calorosos.

Características do Solo: De origens diversas: limosos, arenosos e aluviais.

Elaboração: Colheita realizada em Março no ponto ótimo de maturação. Após o desengace, as uvas são postas a fermentar em cubas de inox termo-controladas com 3 remontagens diárias. Amadurecimento em barricas.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Prime rib mal passado ao molho escuro, servido com onion rings; Sobrecoxa de pato assada na brasa; Ravioli com carne seca ao creme de abóbora moranga; Com queijos duros (Grana Padano, Mimolette, Parmigiano Reggiano, Gouda Curado).

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Wine of Origin Paarl

Região: Paarl e Coastal Region

Composição de Castas: 100% Cabernet Sauvignon

Amadurecimento: 15 meses em barricas de carvalho francês de 2ª e 3ª passagens.

Estimativa de Guarda: 5 anos

Temperatura de Serviço: 16°C

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