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Descrição
Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 100% NERO DAVOLA
País: ITALIA
Rubi de média intensidade. Nariz intenso, expressivo, de cerejas confitadas, ameixa madura, cassis, além de especiarias e tabaco. De médio corpo, com taninos macios e marcado frescor. O bom volume de boca amplia as sensações frutadas, que se prolongam no final de boca.
Características Climaticas: Mediterrânico quente, moderado pelos ventos marinhos. Baixa precipitação pluviométrica (460mm/ano). Altitude: 80 m.s.n.m.
Características do Solo: Calcários e argilo-calcários.
Elaboração: Videiras em alberello, com idade de 9 a 31 anos. Colheita manual; Fermentação em inox, a temperatura controlada, com maceração de 15 dias e pigeages regulares; Amadurecimento, estabilização.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Pasta alla Norma (clássica massa siciliana com molho de tomate, berinjela e ricota); Costeletas de porco assadas; Frango grelhado com ervas.
Premiações mais Relevantes: JAMES SUCKLING 91 PONTOS --- WINE SPECTATOR 89 PONTOS --- GAMBERO ROSSO 1 BICCHIERI
Classificação Legal: TERRE SICILIANE IGP
Região: Sicilia
Composição de Castas: 100% NERO DAVOLA
Amadurecimento: EM CUBAS DE AÇO INOX.
Estimativa de Guarda: 6 ANOS
Temperatura de Serviço: 17°C