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Descrição
O Castello di Brolio é um vinho Chianti Classico Gran Selezione, emblemático da propriedade Barone Ricasoli, conhecido pela sua elegância, intensidade e grande personalidade. É produzido a partir de uma seleção das melhores uvas Sangiovese e Colorino, cultivadas nos três solos mais representativos de Brolio: Macigno del Chianti (arenito), Scaglia Toscana (Galestro) e Monte Morello (Alberese).
Características:
- Cor: Vermelho rubi intenso.
- Aromas: Frutados (frutas vermelhas, ameixas), notas balsâmicas e de baunilha.
- Paladar: Firme, mas elegante, com taninos doces e acidez equilibrada. Final longo e persistente.
- Envelhecimento: O vinho passa por um período de 23 meses de envelhecimento em tonéis de 500 litros, com 30% de carvalho novo.
- Origem: Chianti Classico, Itália.
- Uvas: Sangiovese (predominante), Colorino, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot.
- Harmonização: Ideal para acompanhar pratos de carne (cordeiro, carne de porco), queijos duros e pratos de caça.
- Terroir: A seleção das uvas em diferentes solos confere complexidade e tipicidade ao vinho.