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Descrição
Origem da informação:
Classificação: Branco
Uva: 50% GROS MANSENG, 50% SAUVIGNON BLANC
País: FRANCA
Cor palha, traços esverdeados. O caráter exótico do Sauvignon domina o olfato com cítricos, maracujá e funcho, enquanto o Gros Manseng garante em boca equilíbrio, comprimento e energia.
Características Climaticas: Mesoclima regulado pelo Oceano Atlântico e pelos Pirineus. Baixa pluviometria.
Características do Solo: Argilo-calcário, com forte presença de pedra calcária.
Elaboração: Vindima manual. Maceração pré-fermentativa, fermentação com temperatura controlada a 14°C. Realização de periódicas bâtonnages para maior volume de boca e complexidade aromática.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Ravioli dépinard (Ravióli de espinafre, salteado na manteiga de sálvia fresca). Salada de folhas nobres com queijo boursin. Quiche lorraine. Excelente como aperitivo!
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: I.G.P. (INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE) CÔTES DE GASCOGNE
Região: Madiran
Composição de Castas: 50% GROS MANSENG, 50% SAUVIGNON BLANC
Amadurecimento: 6 MESES EM CUBAS DE AÇO INOX SOBRE AS LIAS.
Estimativa de Guarda: 4 ANOS
Temperatura de Serviço: 10°C