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Descrição
Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 100% CABERNET SAUVIGNON
País: AFRICA DO SUL
Profunda cor rubi. Nariz de groselha, especiarias como cardamomo e alcaçuz, ao fundo, percebe-se notas de tabaco e cedro. Vinho de grande riqueza olfativa. Na boca se mostra elegante, com taninos polidos e conjunto equilibrado. Longo final.
Região: Paarl e Coastal Region
Composição de Castas: 100% CABERNET SAUVIGNON
Amadurecimento: 12 MESES EM GRANDES BARRIS DE CARVALHO COM CAPACIDADE PARA 6.000 LITROS.
Estimativa de Guarda: 6 ANOS
Temperatura de Serviço: 18°C
Características Climaticas: De padrão mediterrânico, com invernos chuvosos, verões quentes e calorosos.
Características do Solo: Granito decomposto, com presença de quartzo.
Elaboração: Vindima manual. Rigorosa seleção de cachos, Desengace. Fermentação em tanques de inox por duas semanas. Filtragem e posterior estágio em grandes recipientes de carvalho.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Focaccia de cogumelhos; Steak au poivre vert; Civet de javali; Risoto de funghi porcini; Queijos duros curados.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: WINE OF ORIGIN COASTAL REGION