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Descrição
Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 100% Nero d'Avola
País: ITALIA
Cor rubi com intensos reflexos violáceos. Aromas de fruta vermelha madura (cereja em particular), também ameixa e floral. Sedoso e suculento na boca, balanceado e de extrema facilidade.
Características Climaticas: Mediterrânico quente, com baixo índice de precipitações; Altitude: 350 m.s.n.m; Excelentes excursões térmicas.
Características do Solo: Arenoso e argiloso.
Elaboração: Vinhas com poda em Guyot; Vindima no início de Setembro; Desengace total; Fermentação com maceração por 8 dias em tanques com temperatura de 24-26°C.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Massas variadas com legumes, ao sugo, ou molhos cremosos leves; Pizzas; Bruschette; Risotto ao ragu de codornas e funghi; Carnes magras grelhadas.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: Terre Siciliane I.G.P.
Região: Sicilia Ocidental
Composição de Castas: 100% Nero d'Avola
Amadurecimento: Em cubas de aço inox por 4 meses.
Estimativa de Guarda: 3 anos
Temperatura de Serviço: 14-16°C