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Descrição
Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 100% SYRAH.
País: FRANCA
Coloração rubi profunda. O olfato é expressivo de cassis e ameixa madura, alcaçuz, flores e ervas mediterrâneas. Aveludado, recheado de taninos sedosos, quente e muito longo no final de prova.
Características Climaticas: Clima continental, com invernos rigorosos, verões calorosos e secos. A pluviometria é muito bem distribuída ao longo das estações. Forte influência do vento Mistral que sopra dos Alpes em direção ao sul.
Características do Solo: Solos pedregosos e de xisto, com notável presença de rocha granítica nas melhores exposições.
Elaboração: Intenso trabalho no vinhedo, de concepção orgânica. Colheita estritamente manual, muito seletiva. Desengace total. Rompimento das uvas. Fermentação com controle de temperatura e pigeage. Malolática realizada de forma espontânea.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Cubos de cordeiro lentamente cozidos, com ameixas secas, amêndoas e ervas da Provença; Caça de pêlo em úmido; Estufados provençais.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: CROZES-HERMITAGE A.O.C.
Região: Rhône Nord, Rhône Sud e Languedoc
Composição de Castas: 100% SYRAH.
Amadurecimento: EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS DE 2° A 6° USO.
Estimativa de Guarda: 8 ANOS
Temperatura de Serviço: 16°C