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Descrição
Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 28% GRENACHE, 25% MERLOT, 24% SYRAH, 8% MOURVÈDRE, 8% CABERNET SAUVIGNON E 7% CABERNET FRANC.
País: FRANCA
Coloração púrpura de média intensidade. Aroma intenso de frutas vermelhas frescas, como groselha vermelha, morango e framboesa. Na boca é fresco, com meio de boca equilibrado e final muito macio.
Características Climaticas: Clima muito particular, marcado pela confluência de dois regimes, o oceânico gerado pelos abrigos dos Pirineus ao sul e pelo mar mediterrâneo a leste.
Características do Solo: Solos com rica composição de quartzito e xisto, bem balanceados e com ótima drenagem.
Elaboração: Colheita mecanizada; Rendimento de 65 hl/ha; Desengace total, cada variedade é vinificada separadamente; Maceração a 10°C por 3 dias, seguida de fermentação alcoólica a 22-24°C por 6 dias; Rápida permanência nos tanques até o engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Muito versátil a mesa: seleção de salames e linguiças; Fondue; Peru recheado com farofa de castanhas portuguesas; Músculo cozido com legumes variados.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: I.G.P. (INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE) PAYS DOC
Região: Languedoc
Composição de Castas: 28% GRENACHE, 25% MERLOT, 24% SYRAH, 8% MOURVÈDRE, 8% CABERNET SAUVIGNON E 7% CABERNET FRANC.
Amadurecimento: 4 MESES EM CUBAS DE CIMENTO.
Estimativa de Guarda: 4 ANOS
Temperatura de Serviço: 14°C