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Descrição
Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 100% GARNACHA (VINHAS COM 25 ANOS DE IDADE).
País: ESPANHA
Coloração cereja viva, com reflexos violáceos. Aroma intenso que lembra morangos e framboesas, com leve toque especiado, como noz moscada e pimenta e também notas de café e baunilha. Em boca é carnudo, com bom equilíbrio entre as notas frutadas e da madeira. Final macio e agradável.
Características Climaticas: Continental extremo, com temperaturas que oscilam entre os 40/45°C no verão e -10/12°C no inverno; Pluviometria anual: 375mm; Altitude de 700 m.s.n.m.
Características do Solo: Argilo-calcários.
Elaboração: Colheita na segunda semana de setembro; Desengace e esmagamento; Fermentação com maceração ocorre ao longo de 12 dias em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada entre 25°C e 28 °C; Amadurecimento; Engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Carnes na brasa, cozidas ou assadas. Massas com molho de queijos curados. Perfeito acompanhamento para tapas.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA.
Região: La Mancha
Composição de Castas: 100% GARNACHA (VINHAS COM 25 ANOS DE IDADE).
Amadurecimento: 3 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO AMERICANO MAIS NO MÍNIMO UM MÊS EM GARRAFA.
Estimativa de Guarda: 4 ANOS
Temperatura de Serviço: 14-16°C.